Sooooo schön bunt und fruchtig ist unser Zoodle Salat mit den knackigen Cashews von Nussique! Die perfekte Alternative zu einem normalen Nudelsalat. Leckeeer!

Zoodle Salat

Zutaten für 4 Personen

80 ml natives Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 TL Kokosblütenzucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 Zucchini
250 g Champignons
1 Handvoll Kirschtomaten
1 EL Kapern
70 g grüne, entsteinte Oliven
1 Bund Basilikum
1 Packung „Nussique“ – Nussmix – Cashew-Italian

SONSTIGES
Spiralschneider
Backblech
Backpapier

Instructions

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Nussique – Cashews Italian – Basilikum Tomate

NUSSMIX – CASHEW-ITALIAN • Bei uns haben Nüsse nicht nur zu Weihnachten Hochkonjunktur – wir knabbern und knuspern sie das ganze Jahr! Angetan waren wir deshalb auch sofort, als wir das erste Mal von „Nussique“ hörten. Das Besondere an der kleinen Manufaktur: Sie konzentrieren sich ausschließlich auf die Cashewnuss, die mal süß, mal salzig aber geschmackstechnisch definitiv immer sehr besonders daherkommt. Vor allem die Cashew-Italian-Mischung mit mediterranen Kräutern wollten wir dir keinesfalls vorenthalten, denn ob als kleiner Snack für zwischendurch, auf Salaten oder Currys – mit dieser Mischung holst du dir das Mittelmeer-Feeling direkt ins Haus!
ÜBER NUSSIQUE • Hast du dich auch schon einmal dabei ertappt, immer eine bestimmte Nuss aus dem Studentenfutter herauszupicken? Bei Anna und ihrem Freund Daniel, zwei Anfang 20-Jährige aus dem bayerischen Dillingen, waren es die Cashewkerne. So manches mal hing deswegen sogar der Haussegen mächtig schief. Denn die geliebten Cashews mit dem Partner teilen – das fiel beiden irre schwer. So gründeten sie im vergangenen Sommer während der Semesterferien kurzerhand ihre eigene Cashew-Manufaktur: gesunde, würzige und leckere Snack-Alternativen in ausgefallenen Sorten und ohne künstliche Geschmacksverstärker. Streitereien um die letzte Cashewnuss ade!