Das I-Tüpfelchen auf jedem Salat ist eine ordentliche Portion Crunch. In unserem knackigen Thaisalat kommen statt Sonnenblumen- und Kürbiskernen zart geröstete Maiskörner, trendige Edamame und geräuchtertes Seegras auf das leuchtende Salat-Bouquet. Spannend, würzig und unglaublich lecker!

Thaisalat

Zutaten

FÜR DEN SALAT
200 g Edamame Bohnen
1 Kopf Brokkoli
¼ Kopf Rotkohl
2 Stängel frischer Koriander
½ Gurke
5 Frühlingszwiebeln
2 EL geröstete gesalzene Erdnüsse
50 g „The Food Doctor“ – Gerösteter Nussmix – Smokin’ Edamame
2 EL schwarzer Sesam

FÜR DAS ERDNUSSDRESSING
3 EL Sojasauce
3 EL Erdnussbutter
1 Limette
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
20 g Ingwer
2-6 EL Wasser

Anleitung

1. Brokkoli und Edamame in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel in etwas Wasser für 5 bis 8 Minuten dünsten.
2. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten anbraten.
3. Rotkohl und Koriander klein hacken, die Gurke in Scheiben schneiden.
4. Alle Zutaten auf zwei Schüsseln verteilen.
5. Für das Dressing Sojasauce und Erdnussbutter vermischen. Den Saft der Limette hinzugeben. Chilischote, Knoblauchzehe und Ingwer kleinschneiden und mit dem Wasser hinzugeben. Alles
gut vermischen und über den Salat geben.
6. Mit den gerösteten Erdnüssen, dem Edamame Mix und schwarzem Sesam bestreuen.

Zutaten für 2 Personen

The Food Doctor – Gerösteter Nussmix – Smokin‘ Edamame

Wer dachte, dass gesalzene Erdnüsse bereits das Nonplusultra am Snack-Himmel sind, wird mit den sagenhaften Knabbermischungen der britischen Manufaktur „The Food Doctor“ aus Hessle, East Yorkshire, eines Besseren belehrt. In den fröhlichen Tüten tummeln sich allerlei außergewöhnliche Saaten, Nüsse, Bohnen und getrocknete Früchte, die Sie am Morgen und über den Tag mit wertvollem Protein und reichlich Ballaststoffen versorgen. Und warum das Ganze? Um wertvolles Snacken einfacher zu machen und kinderleicht in den Alltag zu integrieren. Kein stundenlanges Vorkochen, kein ewig langes Rezepte Recherchieren – „The Food Doctor“ liefert die perfekte Dosis an wertvollen Nährstoffen, wenn es gerade mal schnell gehen muss oder Sie einfach Lust auf ein wenig Snack-Vergnügen haben. Mit ihrem großen Know-how im Ernährungs- und Lebensmittelbereich und voller Leidenschaft für außergewöhnliche Powerfoods kreiert die Manufaktur in der Kleinstadt Hessle am Nordufer des Humber in England nahrhafte Snacks mit innovativem Touch – von Chips über Frucht- und Gemüseriegel bis hin zu knackigen Snack-Mischungen. Im Smokin’ Edamame Mix treffen zart geröstete Maiskörner auf trendige Edamame, Ackerbohnen und geräuchtertes Seegras von den Hebriden. Genießen Sie die spannende Mischung abends auf dem Balkon oder streuen Sie sich die Knabbereien über Salat, Suppe und Co. Erdnüsse haben ausgedient!